La Ciudad de Cali se prepara para recibir la tercera edición del Cali Café Festival, un evento que celebra la riqueza cultural, gastronómica de la región cafetera del Valle del Cauca, por eso el slogan es El VALLE TAMBIÉN ES CAFÉ, ya que, de los 42 municipios que tiene el Valle del Cauca en 38 se produce esta gran bebida colombiana.
El objetivo principal del evento es unir a todo el gremio cafetero de la región, como lo son expertos en el cultivo de café de especialidad, tostadores, catadores, baristas, productores de café, emprendedores, marcas de café locales y nacionales, también a toda la cadena de valor, para así resaltar la importancia de la industria cafetera en el desarrollo socioeconómico de la región del Valle del Cauca y Santiago de Cali.
Se espera una afluencia de visitantes aproximada a 6.000 personas durante los tres días del evento que se realizara en el centro Comercial la Estación de Cali.
Durante el evento se contará con la presencia y el apoyo de la Secretaria de Turismo de Santiago de Cali, Secretaria de Turismo del Valle del Cauca, Secretaria de Agricultura y Pesca, el Comité Nacional de Cafeteros – Seccional Valle y La Mesa Técnica de Cafés Especiales.
El vallecaucano Julián Andrés Duque, reconocido como uno de los expertos más destacados en el mundo del barismo es el creador del Cali Café Festival desde el año 2021, lleva más de 20 años dedicado al estudio de los granos de café. Ha explorado su magia, experimentando con distintas modalidades de tueste para descubrir lo que cada grano puede ofrecer a los catadores, además, es fundador de La Gaitana Café, constituida en Cali desde el año 2013. Esta empresa no solo se dedica al tueste y comercialización de café de especialidad, sino que también se dedica a formar baristas, como el actual Campeón Nacional de Barismo 2022, Edwin Tascón, quien representó a Colombia en el World of Coffee (WoC) Atenas 2023, en Gracias, también ha entrenado al actual Campeón Nacional de AeroPress 2023, Juan Diego Gómez, quien representó a Colombia en el Mundial de diciembre de 2023 en Australia. Además, ha colaborado con otros ganadores de torneos regionales de AeroPress, catadores y diversos torneos locales que representan a nuestro país en distintas disciplinas relacionadas con el Barismo.
Para Guillermo Carreño, líder departamental de extensión rural del Comité de Cafeteros del Valle, el evento es la oportunidad de aglutinar las nuevas oportunidades del café frente al valor agregado y los procesos, y abrir oportunidades a los caficultores para que puedan materializar ante mercados especializados tanto el café como el esfuerzo que han realizado a nivel de finca. En el evento el comité de cafeteros tendrá un stand en el que mostraran la cadena de valores, el área productiva, de comercialización, tostión y trilla y también participarán en la agenda académica con exposiciones que mostraran la historia del café del Valle del Cauca.
Recordemos que el Valle del Cauca junto con los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda, hacen parte del Paisaje Cultural Cafetero declarado como Patrimonio Mundial por la UNESCO desde el año 2011. Este reconocimiento compromete al Estado Colombiano, a la comunidad internacional, nacional y local a su protección, pero a la vez es una oportunidad para que sus habitantes y visitantes conozcan el paisaje y participen en su preservación.
